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日本的水果(秋、冬)

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梨子

日本梨肉質像沙梨(梨子的別名),果肉稍粗澀、嚼起來哢嚓哢嚓的。還有一個特點是未熟透都可食用。9至11月是盛產梨子的季節,您不妨到水果檔逛逛,1個100多日元。說起日本梨,可能很多人會想到大量出口到海外、果皮呈綠黃色的「20世紀」(一種誕生於19世紀末期的新品種,為寄託新世紀的心願,故得此名)。它果肉滑嫩,稍帶酸味,果汁豐富,口感清爽,在日本很受歡迎。此外,果皮為紅褐色的「香水」和「豐水」在日本也很常見。比起「20世紀」更為甘甜,味道也更為醇厚。

柿子

柿子(persimmon)是日本秋季的典型水果。柿子的種類包括甜柿子和澀柿子兩種。甜柿子中的典型品種包括果肉香軟、甜味醇厚、果汁豐富的“富裕柿”,以及果肉稍硬、酥脆可口的“二郎柿”等,每個100多日圓。10至12月這段時間上市的柿子中,有一半以上都是「富裕柿」,經常被用來製造甜品。甜柿子可以用小刀等工具剝皮,取核後切開食用。而澀柿子是不能直接食用的,通常剝皮後利用曬乾或用火烘乾,製成的乾果已沒有澀味。由於糖分已被濃縮,甜味更加突出。在水果檔一般都有售賣。而日本很多地方都有地方特色的「柿餅」,在旅遊的時候你不妨去搜一搜(20個一袋,售價2000至3000日圓)。

蘋果

從11月起,蘋果(每個100多日圓)開始擺放在水果檔、蔬菜店和超市的貨架上。在歐洲,人們也喜歡黃色和綠色的蘋果,而在日本,紅色的蘋果更受歡迎。佔據日本蘋果總生產量接近一半的“富士” 果皮鮮紅誘人;甜味濃,果肉結實多汁,非常可口好吃。還有結蜜腺的蜜蘋果。栽培過程中受到太陽的恩賜又稱太陽蘋果,含豐富的果糖,恰如其名!香甜可口。口感清脆,果肉結實多汁,比「富士蘋果」更勝一籌。黃綠色果皮蘋果中的代表是「王林」, 果香濃郁、酸甜均稱是其最大的賣點。吃時可以去皮除芯,切成6至8塊梳形小塊。如果品嘗時不削皮,直接大口大口地咀嚼更能感受到它微酸而甜香的美味哦。

桔子

日本的桔子很多沒有核,用手剝皮後直接食用,而不會弄髒手。吃起來很方便,在蔬菜店或超市裡面看到的話,無論如何也請買來品嘗哦!從秋天到冬天上市的「雲集桔子」(在初秋上市的桔子果皮為綠色,初秋過後,桔子果皮就變為橙色了)每袋8至10個,售價400至600日圓。果肉柔軟,果汁豐富,稱之為日本桔子的代表也當之無愧。坐在被爐中,一邊看電視一邊吃著「雲集桔子」,是典型的日本過年方式。日本的桔子種類特別豐富。經技術處理栽培的「家品桔子」幾乎全年都有供應。還有桔子和橙的雜交品「伊予柑」、以果皮堅硬為特徵香味和風味都很不錯的「本柑」,以及在3月至5月上市的「甘夏」等。